1、花生油
花生油含有若干抗氧化成分，包括單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇等，在防治心血管疾病方面有一定作用。花生油還含有一定量的葉酸，對預防新生兒神經管畸形有益處，故適於孕婦食用。花生油中的微量元素鋅含量較高，有助於增進兒童食慾，促進兒童生長發育。
2、大豆油
大豆油的脂肪酸構成較為合理，含有較豐富的維生素E、維生素D和卵磷脂等，消化吸收率較高。對促進兒童身體和大腦發育可能有一定作用。
3、菜籽油
菜籽油的不飽和脂肪酸含量高，消化吸收率很高。對成人有降低膽固醇和預防心血管疾病的作用；對兒童有促進發育，維持正常新陳代謝的功效。
4、葵花籽油
葵花籽油的亞油酸含量極高，有所謂“亞油酸王”的美譽。還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和礦物質鉀。長期食用，有助於女性美容。
5、橄欖油
橄欖油被譽為“可以吃的天然化妝品”，無論是吃或抹均具有美容神奇作用。橄欖油是營養素保存最為完整的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，能促進血液循環和肌膚新陳代謝，使皮膚光澤細膩而富有彈性。同時，橄欖油還有促進消化，減少皺紋，延緩衰老的保健功效。
6、粟米油
粟米油含有較為豐富的卵磷脂，可在一定程度上降低血脂和動脈粥樣硬化的發生率。還含有一定量的維生素E、維生素B1和維生素B2等，對維護女性皮膚健康大有益處。
7、茶籽油
茶籽油含有豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化物質，如維生素E、β-胡蘿蔔素、角鯊烯、茶多酚等，在預防心血管疾病和抗癌方面有一定功效。
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