爱吃爆玉米花？小心得肺病 - 趣味資訊/生活百科/冷知識區 - 大眾論壇

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發表於 2008-6-11 20:33 資料個人空間短消息加為好友

爱吃爆玉米花？小心得肺病 您是第 81個瀏覽者

美联社报导目前唯一的非职业工人患有爆玉米花肺病的案例。科罗拉多Centennial市五十三岁的韦恩．华森最近十年来每天至少吃两至三袋微波炉爆玉米花。现在他相信如此大量的消耗玉米花已造成了他的健康问题。
2006年2月华森在丹佛的全国犹太医疗和研究中心被诊断为爆玉米花肺，并接受治疗。但病情在不断恶化。他的医生肺科专家罗斯一开始觉得非常奇怪他怎么会得这种职业病，华森像表演哑剧般演示他怎么打开爆米花的袋子，放在胸口，尽情的吸着爆米花发出的香味。他告诉医生他每天至少吃两袋爆玉米花作为点心。自己简直就成了一个玉米花。

玉米花的香味中含化学物质diacetyl，是一种自然化合物，香味就是由它产生的。根据国家职业安全卫生研究所的报告，在乳酪甚至酒里也发现有这种物质。食品加工厂的工人长期吸入diacetyl会引起肺部损伤，导致细支气管炎，亦称爆玉米花肺。患者的呼吸会越来越困难，最终死亡。对于消费者应该怎样对待这种罕见的，致命的疾病，目前尚没有联邦方面的警告或医疗方面的建议可供参考。

虽然diacetyl被食品药物管理局(FDA)批准可作为调味剂成份，但近年来已有上百名工人因每天大量吸入该成份引起肺部损伤，起诉了调味剂生产厂。因此一直被认为是一种特殊的职业病。上星期三，美国最大的微波玉米花生产商ConAgra 表示，出于为其员工健康着想，将会在一年之内停止使用diacetyl。

虽然罗斯医生没有直接证据说华森的肺病就是因为吃爆玉米花而造成的，但其存在的可能性还是值得引起公众关注的。华森今年初开始放弃吃微波玉米花，代之以水果和蔬菜。他的状况在好转，不再使用呼吸器或类固醇。

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