波爾多酒不酒隨你
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法國波爾多（Bordeaux）貴為葡萄酒之鄉，似是上帝專為劉伶而設的烏托邦，但不好酒、不喝酒、對酒精呈過敏反應、受酗酒問題困擾，或剛剛捱過戒酒療程等等人士，是否可以索性直行直過，當波爾多不曾存在過？又未必，波爾多除了出產大量名釀，也有不少佳餚，城市本身亦列入世界文化遺產名單之中，身在此地，酒不酒隨你，旅遊樂趣不一定在酒杯裏。
前往波爾多，最好預先學習一個字彙：Facade。身在城內，很多市民都跟我說：「你看我們的Facade有多漂亮。」Facade是建築學術語，中文解作「立面」，即是指建築物的外牆，尤其是向着 _fed3_ 大街、朝着 _fed3_ 路人的正面。波爾多於多個世紀前已開始發展，成為
法國及整個歐洲的重要港口，到十八世紀更進入黃金盛世，現時市內很多著名建築和美麗民房，都是那個時代的產物。 古建築新藝術 可惜歲月催人，連黃金都封上塵，市內大部分建築都呈灰黑色，地方政府為了打造美輪美奐的全新波爾多，便大力提倡「洗白白」，以資助形式鼓勵商家市民，把建築物的「立面」擦淨以重現原有的淺黃色。時至今日，雖然市內尚存灰黑的建築，不過大部分都回復十八世紀本來的色彩，一到黃昏，當夕陽映照城市，建築物便呈現一抹淡淡的金黃。於二○○七年，波爾多古城區被聯合國教科文組織列入世界文化遺產，可見眾志成城的努力，是沒有白費。
是的，在波爾多市，你大可以忘記葡萄酒（若你不好酒的話），盡情遊覽歷史名勝景點，建於十二至十四世紀的大教堂（Catherdrale Sainte-Andre），經歷戰火怎可保存至今？幸好在十九世紀獲得重建，雄偉莊嚴的教堂得以繼續安撫世人。有趣的是，在大教堂四周，有新穎的二十一世紀電車穿梭往來，為市貌帶來強烈的時空對比。其實在大教堂附近的十八世紀市政廳，亦施展異曲同工之妙：在古典的中庭，竟然放置時尚趣怪的當代裝置藝術，為市政廳添上幽默感，可見波爾多人懂得生活情趣。 學校歎葡萄酒 市內較為引人注目的建築，還有歌劇院，充滿古典色彩的結構，其迴廊是遊客和當地人必選的休息地方，坐在一旁，看着 _fed3_ 城市人與事慢慢流動，也是一種美好活動。在歌劇院附近，有一座呈三角形的建築，叫做Maison Gobineau，同是十八世紀建築，現在已成為波爾多酒協會（Bordeaux Wine Council，簡稱CIVB）旗下的葡萄酒學校：L'Ecole Du Vin的現址，遊客可以報讀為期數小時至數天的課程，也可隨時在附設的酒吧，享受各款波爾多酒。波爾多酒有五十七個法定產區，幾乎沒有食肆可以擁有全部五十七款葡萄酒，在該酒吧約有四十多款，已經很好了。
葡萄酒學校
網址： ecole.vins-bordeaux.fr 商場街市搵食 除了飲，在波爾多當然也可以吃，市內有一商場兼街市，叫做Grands Hommes，內裏除了有時裝和日用品商店，地庫還有食店，水果、蔬菜、芝士，是採購地道食品的最佳地點。市內也有不少咖啡室，當地人極力推介Matteo，可能因為夠新派，老闆大玩分子美食學，把咖啡由液態變為慕思狀，真是幾有趣，但其實我更喜歡原原本本的咖啡。
要購買甜品或手信，一定要選Canele，一種百分百波爾多出身的甜餅，以雞蛋、牛奶、麵粉、雲呢拿和酒混合，倒於餅模內再焗製而成，質感微脆，滲出陣陣焦香糖味，內裏卻綿滑而帶軟心，雞蛋味濃郁。Canele在巴黎以至世界各地都有，但還是以波爾多做得最好。 旅遊資訊 簽證：持特區護照或BNO均免簽證
機票：
香港飛巴黎來回經濟客位機票約HK$5,720
交通：由巴黎前往波爾多，可乘搭TGV快速鐵路，車程約三小時。網址：tgv-europe.com
貨幣：EUR1約兌HK$12.1
天氣：六月份氣溫約12℃-22℃
時差：慢
香港六小時
旅遊網址：bordeaux-tourisme.com
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